Herzlich Willkommen beim Forschungsprojekt TransKoll!

Das Thema Nachhaltigkeit gewinnt für Unternehmen der Ernährungswirtschaft zunehmend an Bedeutung. So stellt der Wunsch der Verbraucher nach umweltschonend und sozial verträglich produzierten Lebensmitteln eine große Herausforderung dar. Auch steht die Ernährungswirtschaft zunehmend im Spannungsfeld zwischen kurz- und mittelfristigen ökonomischen Herausforderungen und langfristigen Einflüssen auf Umwelt und Gesellschaft. Es ist für Unternehmen daher unabdingbar, umfassende Nachhaltigkeitsstrategien zu entwickeln, umzusetzen und zu kommunizieren.

Das BMBF-geförderte Forschungsprojekt „TransKoll – Transparenz und Transformation in der regionalen Ernährungswirtschaft. Kollaborative Ansätze für mehr Nachhaltigkeit vom Rohstoff bis zum Endkonsumenten“ setzt an dieser Stelle an. Unter der Koordination der Arbeitsgruppe Food Chain Management der Georg-August-Universität zu Göttingen wollen die ForscherInnen und die im Projekt beteiligten Unternehmen gemeinsam neuen und alten Herausforderungen mit innovativen Lösungen begegnen.

Nach Projektabschluss werden die entwickelten Konzepte und Schulungsunterlagen als Toolbox zur eigenständigen oder begleitenden Umsetzung eines Nachhaltigkeitsmanagements für kleine und mittelständische Unternehmen der Ernährungswirtschaft zur Verfügung gestellt. Damit leistet das Projekt einen Beitrag zur nachhaltigen Entwicklung der Ernährungswirtschaft auch über Schleswig-Holstein hinaus.


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